Dal Biodistretto Colli Euganei arrivano le video ricette, firmate da chef d’autore, buone sane e veloci preparate con prodotti locali, sostenibili e biologici per educare, soprattutto i più giovani, a un’alimentazione sana.
I video saranno pubblicati ogni 10 giorni sul canale YouTube di Territori Bio. L’obiettivo è coinvolgere la comunità e la ristorazione scolastica nella realizzazione di ricette sane e veloci e senza spreco.
Nei pasti, consumati da bambini e ragazzi vengono rispettati i criteri ambientali minimi e il bio gioca un ruolo fondamentale per la salubrità dei cibi.
Il progetto è realizzato dal Biodistretto Colli Euganei, in collaborazione con Paola Trionfi, di AIAB, esperta nella ristorazione collettiva bio, e con gli chef Barbara Calaon, Andrea Cesario, Mauro Cristofanon e Valentina Ongaro.
Il biodistretto sta procedendo alla creazione di filiere alternative per fornire alla ristorazione prodotti stagionali del territorio a Km zero.
I video saranno pubblicati ogni 10 giorni sul canale YouTube di Territori Bio. L’obiettivo è coinvolgere la comunità e la ristorazione scolastica nella realizzazione di ricette sane e veloci e senza spreco.
Nei pasti, consumati da bambini e ragazzi vengono rispettati i criteri ambientali minimi e il bio gioca un ruolo fondamentale per la salubrità dei cibi.
Il progetto è realizzato dal Biodistretto Colli Euganei, in collaborazione con Paola Trionfi, di AIAB, esperta nella ristorazione collettiva bio, e con gli chef Barbara Calaon, Andrea Cesario, Mauro Cristofanon e Valentina Ongaro.
Il biodistretto sta procedendo alla creazione di filiere alternative per fornire alla ristorazione prodotti stagionali del territorio a Km zero.
La prima ricetta realizzata da Barbara Calaon, agrichef.
Crostatine di frittata con zucca:
Crostatine di frittata con zucca:
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